Aparat za topljenje čokolade 1,5 L
Aparat za topljenje čokolade 1,5L Profesionalni aparat za topljenje čokolade, preljeva, umaka ... regulacija do 60 stupnjeva, uključuje 1,5 l posudu od nehrđajućeg čelika s poklopcem. Posuda se zagrijava poprečno kako bi se postigla ista temperatura u svim dijelovima posude. Kontrola temperature s termostatom. 230 V / 80 W. Dimenzije 23x26 cm, visina 13,5 cm, volumen 1,5 l.
Kako koristiti aparat za topljenje čokolade:
1. Zagrijavanje
- za najbolju proizvodnju, bolje je koristiti kvalitetnu čokoladu koja sadrži najmanje 32% kakao maslaca
- Uvijek je najbolje zagrijati malo više čokolade nego što vam je potrebno
- Izbjegavajte kontakt s vodom, inače se čokolada neće pravilno otopiti
- Napunite posudu s 2/3 preljeva ili čokolade i postavite temperaturu na više od 50 stupnjeva. Prilikom zagrijavanja, pazite da temperatura ne prelazi 45-50 stupnjeva. To može potrajati nekoliko minuta dok se sva čokolada ne otopi.
2. Hlađenje
- - Za sjajniju površinu pustite da se čokolada ohladi na 26-28 stupnjeva dodavanjem preostalih komadića čokolade
- - zatim kratko zagrijte čokoladu na željenu radnu temperaturu - to je tajna izrade profesionalnih čokoladnih proizvoda - umjetnost topljenja čokolade
Tehničke specifikacije
Tehnički parametri
Često postavljana pitanja
Grijač služi za topljenje čokolade i održavanje u tekućem stanju. Možete ga koristiti za ukrašavanje slastica, pripremu glazure ili umakanje voća i peciva.
Mliječnu, tamnu ili bijelu čokoladu prikladnu za topljenje i daljnju obradu. Stavite je u obliku čokoladnih kapljica ili manjih komadića te je tijekom zagrijavanja ručno miješajte. Postupak i temperaturu prilagodite preporukama proizvođača čokolade.
Uređaj za topljenje otapa čokoladu i održava je toplom. Temperiranje dodatno uključuje kontrolirano hlađenje, miješanje i podešavanje temperature kako bi čokolada nakon stvrdnjavanja bila sjajna i čvrsta. EASY MELT ne provodi taj postupak automatski.
Za samo otapanje nisu Vam potrebni. Ostale sastojke dodajte prema receptu. Glazura za kolač, čokoladni fondue i čokolada za kalupe mogu zahtijevati različit sastav i konzistenciju.
Da, način rada za održavanje topline možete koristiti pri posluživanju čokoladnog fonduea. Pripremite smjesu prema receptu i uz nju poslužite, primjerice, osušeno voće, piškote ili marshmallowe.
Isključite uređaj, odspojite ga iz električne mreže i ostavite da se ohladi prema uputama. Izvadite uklonjivu posudu i uklonite ostatke čokolade. Električno postolje ne uranjajte u vodu. Pri pranju posude pridržavajte se uputa proizvođača.
