Tamna čokolada | Calbena | 5 kg (10 pakiranja po 500 g)
Vrhunska tamna čokolada Calbena Chocolatier
Calbena je vrhunska čokolada proizvedena u Kolumbiji od etički nabavljenih sastojaka. Suradnja s lokalnim uzgajivačima kakaovca osigurava visoku razinu kvalitete od početne obrade do same proizvodnje čokolade, koja kvalitetom ravnopravno konkurira europskim proizvođačima. Takav pristup ne koristi samo našim partnerima nego omogućuje i pristupačniju cijenu za jednaku kvalitetu.
Naša čokolada nastaje od kakaovca uzgojenog na plantažama u bujnoj prirodi Kolumbije. Proizvodi se od svježe ubranih kakaovih zrna, ručno odabranih zbog iznimne kvalitete i jedinstvenih okusnih svojstava.
|
Proizvod |
Tamna čokolada za ugostiteljstvo |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Naziv proizvoda |
Calbena Dark 5kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Vrsta pakiranja |
Kartonska kutija, PP folija |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Natpis na ambalaži |
Calbena Chocolatier |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Sastojci |
Šećer, kakaova masa, kakaov maslac, emulgator – suncokretov lecitin. Udio kakaove suhe tvari najmanje 55 %. Može sadržavati mlijeko, soju i orašaste plodove. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Podaci o hranjivoj vrijednosti |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Mikrobiološki zahtjevi |
Proizvod ispunjava zahtjeve Uredbe Komisije (EZ) br. 2073/2005 o mikrobiološkim kriterijima za hranu te uredbe MP SR i MZ SR od 6. veljače 2006., br. 06267/2006-SL, prilozi 9 i 24, s naknadnim izmjenama i dopunama. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Najbolje upotrijebiti do: |
uz pravilno skladištenje, 12 mjeseci od datuma proizvodnje |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Skladištenje |
Čuvati zapakirano na preporučenoj temperaturi od 18 do 23 °C, zaštićeno od sunčeve svjetlosti i smrzavanja. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Upute za uporabu |
Za izravnu konzumaciju. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Boja i tekstura |
Boja: smeđa Tekstura, konzistencija: čvrsta |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Informacije za potrošače |
Za izravnu konzumaciju ili daljnju preradu. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Sadrži alergene *može sadržavati |
*soju, mlijeko, orašaste plodove |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Sadrži alergene (označene brojem) |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tehničke specifikacije
Tehnički parametri
Često postavljana pitanja
Birajte čokoladu prikladnu za čokoladne fontane i prije upotrebe provjerite preporučeni postupak pripreme. Posebno je važno da nakon topljenja bude dovoljno tekuća kako bi mogla ravnomjerno teći preko razina fontane. Sam udio kakaa ne govori Vam kako će se čokolada ponašati u fontani.
Mliječna čokolada ima blaži okus s mliječnim notama. Bijela čokolada proizvodi se od kakaova maslaca bez kakaove mase te ima sladak, mliječan okus. Tamna čokolada ima izraženiji okus kakaa; točan sastav i udio kakaa navedeni su uz svaki proizvod.
Da, čokoladu Calbena možete koristiti i za pripremu kolača, glazura, krema ili pralina. Vrstu čokolade odaberite prema receptu. Zamjena bijele čokolade tamnom može promijeniti okus i konzistenciju gotovog deserta.
Čokoladu otapajte postupno i pažljivo, primjerice na vodenoj kupelji. Upotrijebite suhu posudu i miješajte. U čokoladu ne smiju dospjeti voda ni para jer se može zgusnuti i izgubiti glatku teksturu.
Ne nužno. Ovisi o vrsti čokolade i željenoj tekućini. Slijedite preporuke proizvođača čokolade i upute za fontanu. Isti omjer ulja ne odgovara svim vrstama čokolade.
Najprije provjerite minimalnu i maksimalnu količinu čokolade potrebnu za rad Vaše fontane. Zatim uzmite u obzir broj gostiju, trajanje posluživanja i ostale deserte. Fontani je za pravilan rad potrebna propisana količina čokolade čak i kada pripremate posluženje za manju skupinu.
Čokoladu čuvajte dobro zatvorenu, na suhom mjestu, podalje od sunčeve svjetlosti i jakih mirisa. Izbjegavajte velike promjene temperature. Točne uvjete čuvanja i datum minimalne trajnosti pronaći ćete na pakiranju.
Sastav i alergene provjerite za konkretan proizvod i na njegovu pakiranju. Pojedine vrste se razlikuju. Ni za tamnu čokoladu ne može se automatski pretpostaviti da ne sadrži mlijeko ili da je prikladna za svaku osobu s alergijom.
